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Gradazione: 35%
vinificazione con macerazione di due settimane circa e un successivo affinamento in legni grandi e di più passaggi per 18 mesi
La presa di spuma avviene in bottiglia e la sboccatura dopo circa 18 mesi di affinamento sui lieviti
Informazioni aggiuntive: Azienda di 5 ettari gestita in biodinamica a pochi metri dal confine sloveno
Informazioni aggiuntive: fermentazione in vasche d'acciaio
Santenay 2019 | Vieilles Vignes Novità Gradazione: 35%Cantina: Pierre Yves Colin Morey Provenienza: Chassagne Montrachet Borgogna Francia Vitigno: Pinot Nero Tipologia: Vino Rosso Gradazione: 13,5 % Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Pierre Yves Colin con la moglie Caroline Morey gestiscono circa 7 ettari in Cote d'Or. In cantina le vinificazioni sono separate per i due domaine ma seguono la stessa filosofia e alcuni vigneti, da cui questo vino, sono in comune. Pierre Yves lascia che le
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